Wiele badań skupiających się na zwyczajach konsumentów podkreśla, że ekspozycja sprzedawanych produktów wpływa na ich odbiór. Jeśli wydają się one atrakcyjne, klienci chętniej zostawią w danym miejscu swoje pieniądze. Choć ta zasada jest bardzo uniwersalna, można ją z powodzeniem stosować w branży gastronomicznej. Nic nie przyciąga wzroku klienta tak, jak błyszczące od lukru drożdżówki czy […]

Branża gastronomiczna rozwija się bardzo dynamicznie. Jeszcze kilka lat temu w Polsce nie było wielu rodzajów restauracji, które dziś cieszą się dużą popularnością. Przykładem mogą być lokale sprzedające jedzenie na wagę. Większym powodzeniem cieszą się także stołówki pracownicze, które w międzynarodowych korporacjach stają się standardem. Klienci korzystający z takich miejsc mogą dowolnie komponować swoje dania […]

Otworzenie własnego biznesu gastronomicznego to marzenie niejednego przedsiębiorcy. Jednak zanim pierwszy klient przekroczy próg cukierni czy restauracji, może minąć sporo czasu. Trzeba wyremontować lokal oraz zakupić odpowiednie zaplecze techniczne, które może być bardzo rozbudowane. Wszystko zależy od tego, jakie produkty spożywcze chcemy serwować klientom.